Pescadería Félix (1988)
Premio a la creatividad comercial: Lander y Pilar
Se nota nada más entrar en la Pescadería Félix el amor que sienten por el producto estrella del mar Cantábrico. Capitaneado por Lander, lleva más de 20 años ofreciéndonos de lo bueno lo mejor a los iruneses. Una vida entre lubinas y muxu martines, ya que desde muy joven sus “aitas “le traspasaron los conocimientos e inculcaron el arte de vender el pescado acompañado del buen humor que le caracteriza. Cuenta con un equipo de calidad y de exquisita profesionalidad. Por un lado, Candelas, una salmantina que llegó a Irún en el año 78, y desde entonces está en el gremio de la pescadería. Y por otro lado, Mari Carmen, una ITV de pro. (de Irún de Toda la vida).
Cuéntanos un poco la historia de Pescadería Félix, ¿cómo surgió o las motivaciones de la tienda?
Mi padre siempre quiso aprender el oficio de pescatero y como le daba vergüenza hacerlo en su pueblo Errenteria, vino a Irún donde pudo aprender. Justo pasando por esta calle, se encontró con unas chicas que regentaban la pescadería de hoy en día. Le conocieron y le enseñaron el oficio. Más tarde abrió su propio negocio en Errenteria. Pero seguía teniendo una muy buena relación con ellas, ya que compraban a medias cajas de pescado porque una entera suponía mucho producto.
Con el tiempo las mujeres no quisieron seguir con la pescadería de Irún y le propusieron a mi aita un trato que acepto. A lo que respecta a mí, al cumplir los 18 y hacer la selectividad, empecé a trabajar mientras pensaba en qué hacer en el futuro …. y 20 años más tarde sigo aquí. Me atrapo el trato con la gente, lo disfruto.
Conocido por sus precios sin competencia: adquieren diariamente los pescados y mariscos más frescos y con una relación calidad-precio insuperable. Siempre buscando es satisfacer a todas las necesidades de sus clientes. ¿Cómo encuentras la situación de las pescaderías en Irún?
Yo creo que los hábitos de consumo y más en los jóvenes han cambiado. Ahora para que vendas una rodaja de merluza, vendes 100 en filetes. Se cocina más producto a la plancha mientras que antes se utilizaban rodajas de pescado para guisos y salsas. Los jóvenes no tienden a hacer unos chipirones en su tinta. Todo es más preparado, las compras en coche, productos envasados, la crisis, las grandes superficies… todo influye.
Pero lo que hace diferente a esta pescadería del resto que podríamos encontrar en Irún, es el espíritu innovador de Lander. Lo suyo es innovar, no quedarse atrás, estar a la última (canal de YouTube, redes sociales, web con su propia tienda online. Además de llevar la pescadería día a día para ofrecer lo mejor.
Es darte a conocer. Haría más si tuviese un poco más de tiempo y ayuda. En un futuro quiero implicarme más. Ahora mismo tenemos la venta online donde hemos recibido pedidos de un hotel de Navarra y Madrid entre otros. Cada dos días saca fotos al producto y llevo al día todo el inventario actualizado para las ventas por Internet. Supone un trabajo y esfuerzo grande. Pero merece la pena.
Algún consejo para estas Navidades ¿qué pescado nos puede llegar a sorprender en estas fechas tan familiares?
Yo soy del consejo que la gente no congele antes de Navidades, que luego no suben los precios tanto como pensamos. Por ejemplo, la almeja varia poco su precio y hay productos como el chipirón que no merece congelar. Si quieres adelantar por trabajo, eso sí, pero que no sea por precio. Respecto a la pregunta del pescado, la andeja puede sorprender. Muy parecido a la lubina, pero mucho más barata, casi a la mitad de precio sin perder el sabor.
Lander con la ayuda de su equipo se ha convertido en todo un referente en su sector. Sus ganas de aprender y de ofrecer calidad exquisita y la cercanía con sus clientes, le han llevado donde está hoy en día.
